钙的来源主要是食物，那适合补钙的食物有哪些呢？

晚升阿 · 发表于 22-3-3 09:05

一、有关钙吸收的基本常识

1、钙的含量：

适合补钙的食物，首先钙的含量要比较高。

卫生部出台的《食品营养标签管理规范》规定，每100g固体食品中钙含量≥240mg，每100ml液体食品中钙含量≥120mg时，才可以标注“高钙”。常见的高钙食品见表：

2、钙的吸收：

不是说，食物中所有的钙都能吸收，也不是说，食物中的钙含量越高，吸收的也就越多。

食物中不同的钙，吸收率是不一样的。天然乳钙的吸收率可达到50%-80%，碳酸钙的吸收率可达40%，葡萄糖酸钙的吸收率只有9%。

食物中的蛋白质可增加钙吸收，而动物油脂等饱和脂肪酸在胃肠道与钙结合后形成不溶性物质，使钙的吸收率降低。植物中的草酸、植酸可与食物中的钙形成不溶性钙盐，也抑制钙吸收。

3、食物的摄入量：

人体对钙的需求量很大，所以理想的补钙食品还应该能够大量的食用，且不能因为大量的摄入该食品导致其他物质超过或者过剩。

晚升阿 · 发表于 22-3-7 09:21

食物中的蛋白质可增加钙吸收，

晚升阿 · 发表于 22-3-7 09:21

而动物油脂等饱和脂肪酸

晚升阿 · 发表于 22-3-7 09:22

在胃肠道与钙结合后形成不溶性物质，

晚升阿 · 发表于 22-3-7 09:22

使钙的吸收率降低。

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植物中的草酸

晚升阿 · 发表于 22-3-7 09:23

食物中的蛋白质可增加钙吸收，

晚升阿 · 发表于 22-3-7 09:23

而动物油脂等饱和

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脂肪酸在胃肠道与钙结合后

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形成不溶性物质，

晚升阿 · 发表于 22-3-7 09:23

使钙的吸收率降低。

m喵喵 · 发表于 22-3-14 11:22

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