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小时候，父母不在家，我和大哥在奶奶身边生活。那个年代食不果腹，巴望着过年吃肉圆，期盼着中秋吃米饼，计算着端午吃粽子。 老屋门口有池塘，清明过后，芦苇追风似的窜长，四周很快被围成一片高过人头的青纱帐。 清晨，太阳还没出来，奶奶就把我哥俩叫起来，赶在露水未干之前剥粽落——芦苇叶：“带露水的粽落裹粽子香。” 采叶部位，奶奶有严格的要求，只剥中上部几片叶子。芦苇高，人头矮，奶奶在小竹竿一头绑上带钩的铁丝，轻松一勾，离岸的芦苇就被拉到跟前。左手捋住弯腰的芦苇，右手捏住芦苇叶，向下稍用力，青绿的叶子就剥下了。 剥下的叶子，头尾叠齐，每十五片左右弯折成小把，再用糯稻草拦腰扎紧。到家再用草绳串联起来，两头吊挂在檐墙上自然风干。进出家门，总能闻到盈盈的青香。端午节就这样裹着青香渐远渐近了。 节前一天，奶奶将风干的芦苇叶把拆开，用清水洗净后泡进木盆，就像养了一丛鲜活的水生植物。 包粽子的馅料，有纯糯米，也有外加蚕豆米或红小豆的，头天晚上就浸泡好了。沥了水糯米倒进铜盆，放在方桌中央，左边木盆是浸在水里的芦苇叶，右边是放粽子的空笸箩。 我们仨一字排开，大哥负责将芦苇叶从水里捞出来，四张齐头并排，把水轻轻抹去，然后递给奶奶。奶奶麻利地围成的三角形，放两汤匙糯米馅，盒上，包两圈，最后用一张苇叶再绕一圈，留出四五寸的叶尾巴，最后递给我。我接过手，大拇指压住叶尾，用铜制的粽针从中间稍偏一角的位置扎进去，尾叶穿过针孔，像拿针线一样抽出铜针，尾叶随着铜针穿透粽子，最后把尾叶轻轻一拉。 流水作业难免枯燥，奶奶会讲孟姜女哭长城、猪八戒娶媳妇之类的故事传说哄我们提神。 端午节那些天，每天早饭都有热呼呼的粽子吃。有粽子的早饭，满屋子香气，有糯米的味道，还有芦苇叶的青香。 几十年后，儿子在苏州读大学，毕业后留苏创业，我们夫妇也来安居乐业，成了新苏州人。 在苏州，我发现粽子的文化太丰富了，单是样式就令人眼花缭乱，锥形、菱形、三角形、四角形，馅儿加拌有鲜肉、枣泥、豆沙、猪油夹沙、火腿等，不但配料讲究，制作精细，并且有五芳斋等老字号。白居易在苏州刺史任上，对粽子情有独钟：“忆在苏州日，常谙夏至筵。粽香筒竹嫩，炙脆子鹅鲜。” 但是，我尝遍苏州几乎所有的粽子，都找不到儿时的感觉。直到有一天，我在阳澄湖畔发现大片芦苇之后，一下子让我回到了童年。 那是六年前的春天，我们夫妇带孙女去莲花岛踏青，过阳澄湖大桥上澄林路不远，路西的阳澄湖畔柳丝轻扬，芦苇迎风摇曳，水草青青，游鱼悠悠，像极了儿时池塘边打粽落的情景。我立马下车，带着孙女在湖畔拔毛针，剥苇叶，告诉她怎样用芦苇叶包粽子。端午节前，妻子穿上胶鞋，专门来到这里剥苇叶，还邀上小区里的几位要好的同样是外地来带小孩的阿姨，共同分享乐趣。 后来还发现，阳澄湖沿岸，间有自然生长的成片芦苇，单在园区这侧，沿湖二十几公里的湖畔栈道，就有十几处，每年冬天都会收割，来年的芦苇长得高大肥硕，叶片长而宽厚，非常适合包粽子。近水的骑行栈道，穿行于成片的芦苇之间。剥苇叶时，总会有骑行和散步的人从身边经过，脸上洋溢的幸福神情如春风拂面。不一会儿，就有往返京沪的高铁从阳澄湖畔经过。阳澄湖大桥北堍的芦苇，成片成荡，初夏的午后，常有成百上千的白鹭在那栖息，那种自然和野趣，令我们这些新苏州人对当地的陌生与隔膜烟消云散。 从那以后，每年初夏到阳澄湖畔采芦苇叶，就成为我家包粽子过端午的保留节目，亲手从阳澄湖畔采来的苇叶包粽子，也成为我们送给孙女最好的端午节礼物。 忽然想到，乡愁的慰籍，原来就是儿时记忆里似曾相识的一片芦苇。
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狗仔卡
发表于 21-7-10 20:23
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