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[谈股论金] 春节餐饮消费迎来“开门红”

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发表于 21-2-20 15:43 | 显示全部楼层 |阅读模式
记者20日从商务部了解到,2021年春节黄金周期间,广大餐饮企业在做好疫情防控基础上,优化丰富菜品、创新服务方式,餐饮消费迎来“开门红”。
商务部相关负责人介绍,据有关协会和外卖平台调查,全国87%的餐饮企业春节期间正常营业,餐饮交易额同比增长261%。不少品牌餐饮企业预订率超过95%,有的企业年夜饭营业额同比增长300%以上。
就地过年,外卖订单持续火爆。餐饮外卖平台数据显示,今年春节期间,全国餐饮外卖交易额同比增长154%。天津市线上礼盒、年夜饭线上预售成为亮点,大厨入户年夜饭订单量超过500份,较往年同期增长20%以上;北京市餐饮外卖平台联合商户推出各式菜肴,发起“京味年夜饭甄选餐厅”“老字号春节半成品大礼包”等推介活动,让市民居家尝遍美食。
这个春节,餐桌文明成为新“食”尚。反对浪费、分餐制、使用公筷成为餐饮消费的重要主题。据有关协会监测,50%以上的消费者主动提出分餐或积极配合分餐。

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