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[美食DIY] 土豆别再炖肉了

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发表于 18-3-30 11:10 | 显示全部楼层 |阅读模式
土豆是我的最爱,每次去超市买菜,最先调挑的一定是土豆;如果给自己加标签,我一定会选择“土豆控”,土豆的做法真的是多种多样,少说也有10来种,每种都让我怎么吃都吃不腻。土豆与香菇、胡萝卜这样炖真的超级搭配,而且又营养,每周都要吃上2回,吃不腻,即使菜又是饭,每次一盘不够吃,后来干脆一做就是2盘,勉强吃过瘾;为什么这么喜欢吃土豆,除了好吃以外,土豆的营养也是超级丰富,在全球的蔬菜中的地位真的不可小觑,一起看看吧。
土豆是一种粮菜兼用型的蔬菜,学名马铃薯,与稻、麦、玉米、高粱一起被称为全球五大农作物。在法国,土豆被称作“地下苹果”。土豆招牌营养素齐全,而且易为人体消化吸收,在欧美享有“第二面包”的称号。欧美餐厅上土豆泥是非常常见的美食,既是主食也是菜;土豆含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质,优质淀粉含量约为1土豆是我的最爱,每次去超市买菜,最先调挑的一定是土豆;如果给自己加标签,我一定会选择“土豆控”,土豆的做法真的是多种多样,少说也有10来种,每种都让我怎么吃都吃不腻。土豆与香菇、胡萝卜这样炖真的超级搭配,而且又营养,每周都要吃上2回,吃不腻,即使菜又是饭,每次一盘不够吃,后来干脆一做就是2盘,勉强吃过瘾;为什么这么喜欢吃土豆,除了好吃以外,土豆的营养也是超级丰富,在全球的蔬菜中的地位真的不可小觑,一起看看吧。
土豆是一种粮菜兼用型的蔬菜,学名马铃薯,与稻、麦、玉米、高粱一起被称为全球五大农作物。在法国,土豆被称作“地下苹果”。土豆招牌营养素齐全,而且易为人体消化吸收,在欧美享有“第二面包”的称号。欧美餐厅上土豆泥是非常常见的美食,既是主食也是菜;土豆含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质,优质淀粉含量约为16.5%,还含有大量木质素等,被誉为人类的“第二面包”。其所含的维生素是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍,维生素C的含量为蔬菜之最。专家们发现,在前苏联、保加利亚、厄瓜多尔等国著名的长寿之乡里,人们的主食就是马铃薯。
【香菇胡萝卜炖土豆】
配方:土豆2个 胡萝卜1根 香菇7个 生抽2勺 老抽1勺 盐1勺 香醋 1勺 大蒜2个 小葱适量
做法:1、准备所需的食材;
2、胡萝卜去皮,滚刀切块;
3、土豆去皮洗净滚刀切块;
4、香菇浸泡洗净斜切块;
5、小葱切段,大蒜拍碎;锅内放适量的色拉油,放入大蒜炒出香味;
7、放入香菇翻炒至变色,再放入土豆胡萝卜翻炒;
9、放入盐、生抽、老抽、香醋翻炒均匀;;
10、加入适量的清水,不可加多,土豆熟的块,炖时间久了就化了;
12、炖至食材全部熟烂,收汁,出锅之前加入小葱段翻炒均匀即可;
注意事项:1、土豆容易熟,土豆切不可加太多的水,不然就炖化了,口感就不好了,加点香醋可以让土豆保持完整性,不易炖糊;
6.5%,还含有大量木质素等,被誉为人类的“第二面包”。其所含的维生素是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍,维生素C的含量为蔬菜之最。专家们发现,在前苏联、保加利亚、厄瓜多尔等国著名的长寿之乡里,人们的主食就是马铃薯。
【香菇胡萝卜炖土豆】
配方:土豆2个 胡萝卜1根 香菇7个 生抽2勺 老抽1勺 盐1勺 香醋 1勺 大蒜2个 小葱适量
做法:1、准备所需的食材;
2、胡萝卜去皮,滚刀切块;
3、土豆去皮洗净滚刀切块;
4、香菇浸泡洗净斜切块;
5、小葱切段,大蒜拍碎;锅内放适量的色拉油,放入大蒜炒出香味;
7、放入香菇翻炒至变色,再放入土豆胡萝卜翻炒;
9、放入盐、生抽、老抽、香醋翻炒均匀;;
10、加入适量的清水,不可加多,土豆熟的块,炖时间久了就化了;
12、炖至食材全部熟烂,收汁,出锅之前加入小葱段翻炒均匀即可;
注意事项:1、土豆容易熟,土豆切不可加太多的水,不然就炖化了,口感就不好了,加点香醋可以让土豆保持完整性,不易炖糊;


     
发表于 18-4-8 20:23 来自手机 | 显示全部楼层

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发表于 18-4-8 17:42 | 显示全部楼层
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发表于 18-4-8 20:23 来自手机 | 显示全部楼层

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发表于 18-3-31 09:30 | 显示全部楼层
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土豆直接红烧也好吃
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发表于 18-4-1 16:32 | 显示全部楼层
还没这样烧过,学习了,谢谢楼主
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发表于 18-4-6 06:58 来自手机 | 显示全部楼层
我也喜欢吃
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发表于 18-4-3 10:24 | 显示全部楼层
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