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[美食DIY] 艾草别再做青团了

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发表于 18-3-30 09:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
艾草别再做青团了,教你一种新吃法,又香又软,怎么吃都不腻!做法简单,喜欢的跟紧我的步伐,一起来学习吧
用料
面粉 300克
酵母 3克
白糖 5克
水没称重量,慢慢和到面粉里,面团不要太硬也不能粘手
艾草馒头的做法
艾叶择嫩的洗净,锅里水加点盐烧开焯烫艾叶一二十秒,捞出放冷水盆里
焯过的艾叶挤干水,用刀尽量切碎,用机子打也可以
面粉,酵母,白糖加温水用筷子搅成面絮切碎的艾叶慢慢揉进面团,水要慢慢加,看面团的状态来
揉好面团开始发酵,今天28° 发酵了一个小时,发好后掰开里面是这样的,其实我是想一次性发酵的,要煮午饭了,和好面团来不及整形了
干脆把它放到一边让它慢慢长大
一发好的面团揉匀排气,分成七个小面团,每个小面团再揉个两分钟,整形成馒头胚子,揉好后的面团应该是很柔软和服帖的感觉,揉这个面团时其它面团盖住以防表面风干
锅里加足够的冷水,垫子上刷油,整形好的馒头胚子放进锅里,盖锅盖,不用开火,这是四十分钟后的样子
中火蒸,上气后继续十五分钟 关火,两分钟后揭锅,蒸后外表颜色少许改变
淡淡的绿,淡淡的艾草香,很细密,很柔软
小贴士:
美食与大家的生活密不可分,现在食物吃的方法实在是太多了,每一个人都在不断学习进步中,美食也是,在经过不同的人,不同的做法,一直在发生改变着,不同的人不同的口味,虽然味道不同,但是喜欢的人也不会少,对吃而言,喜欢就是美食,欢迎留言,评论,交流,一起共同学习更多美食!

     
发表于 18-4-7 23:17 来自手机 | 显示全部楼层
好东东
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发表于 18-4-5 05:09 来自手机 | 显示全部楼层
谢谢分享
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发表于 18-4-4 09:26 来自手机 | 显示全部楼层

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发表于 18-4-3 10:26 | 显示全部楼层
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发表于 18-4-3 21:22 来自手机 | 显示全部楼层
没吃过,
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发表于 18-4-8 17:43 | 显示全部楼层
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发表于 18-4-8 20:22 来自手机 | 显示全部楼层

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发表于 18-4-8 20:22 来自手机 | 显示全部楼层

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发表于 18-4-11 14:34 | 显示全部楼层
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发表于 18-4-11 16:12 | 显示全部楼层
谢谢分享
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发表于 18-4-23 15:54 | 显示全部楼层
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发表于 18-4-23 16:07 来自手机 | 显示全部楼层
没有吃过
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发表于 18-4-27 11:13 | 显示全部楼层
现在不知道还有没有艾叶了,在哪能找到艾叶呀
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发表于 18-6-5 10:25 | 显示全部楼层
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发表于 18-6-5 13:07 | 显示全部楼层
谢谢分享!看起来就很好吃呢……
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发表于 18-6-5 14:23 来自手机 | 显示全部楼层
为什么
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发表于 18-7-12 10:20 | 显示全部楼层
下次尝试做!
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发表于 18-7-20 18:22 来自手机 | 显示全部楼层

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发表于 18-7-24 16:49 | 显示全部楼层
有食欲
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