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[美食DIY] 怎么腌芥菜丝

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发表于 18-1-11 09:57 | 显示全部楼层 |阅读模式

腌芥菜丝是我家冬天必备的小咸菜,暖暖的喝完粥配上它真的是一种温暖的小幸福。每家都有自己喜欢的做法,而今天的这款做法,是我最常用的。简单,用料少,最重要的是还原了食材本身的味道。

用料:芥菜 红辣椒 盐 白醋 八角 花椒粒

芥菜洗净,切成丝

切丝的时候,一定要用锋利的刀。否则,真的不好切呀。

洗净的小米椒

将小米椒去缔,切丝。也可以放整个,只是为了食用时更方便哦。

白醋两袋,入锅,开火。加入盐,八角,花椒粒儿。

醋烧开后倒入辣椒。

倒入切好的芥菜丝,继续加热并搅拌均匀,知道芥菜稍微变软出水,关火。

装坛。最后连调料水也倒进坛子,这样芥菜更容易入味。

晾凉后,盖上盖子。随吃随取适量。

吃之前用食用油简单炒一下(喜欢深色芥菜的可以加一点点老抽哦)

哇,这就是最佳的配粥小菜了呢,吃上一口,就是冬天里的温暖。


     
发表于 18-1-11 13:59 | 显示全部楼层
看着还不错  可以在家试试。
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发表于 18-1-11 17:43 | 显示全部楼层
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发表于 18-1-11 17:43 | 显示全部楼层
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发表于 18-1-11 17:43 | 显示全部楼层
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发表于 18-1-12 21:40 | 显示全部楼层
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发表于 18-1-13 08:51 来自手机 | 显示全部楼层
学习了
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发表于 18-1-14 11:30 来自手机 | 显示全部楼层

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